Descubre el auténtico sabor del jamón ibérico
“Jamones seleccionados en origen, curados con paciencia y entregados con pasión.”
Productos más vendidos
Sabor, tradición y excelencia en cada pieza
En Iberjameat seleccionamos cuidadosamente cada pieza para ofrecerte productos de máxima calidad, elaborados de forma tradicional y con curación natural. Desde jamones de bellota 100% ibéricos hasta paletas y embutidos artesanales, cada bocado es una experiencia única que rinde homenaje a nuestra pasión por el jamón.
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JAMÓN DE BELLOTA 50% IBÉRICO
€265.00 -
JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO
€218.00 -
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
€114.00 -
PALETA IBÉRICA CEBO DE CAMPO
€194.00
Descubre nuestro jamón ibérico, directo de la dehesa a tu mesa.
Nuestra pasión por la excelencia comienza en el origen: seleccionamos cuidadosamente cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas más privilegiadas del suroeste de España. Estos animales viven en un entorno natural, alimentándose de bellotas durante la montanera, lo que garantiza una carne rica en matices, infiltrada de grasa saludable y con una calidad inigualable.
Cada pieza de jamón es el resultado de un proceso artesanal que respeta los tiempos y tradiciones transmitidas de generación en generación. Durante más de 24 meses, nuestros maestros jamoneros cuidan cada detalle de la curación, desde la salazón inicial hasta el afinado final, asegurando un producto con un sabor profundo, un aroma inconfundible y una textura que se deshace en el paladar.
En Iberjameat, no solo vendemos jamón ibérico: ofrecemos una experiencia sensorial que conecta con la esencia de la gastronomía española. Nuestro compromiso es ofrecer a cada cliente un producto auténtico, noble y excepcional, digno de las mesas más exigentes.
Compra online jamón ibérico y recibe calidad gourmet sin intermediarios. Siente el sabor de la tradición en cada corte.
Nuestras categorías
Calidad, tradición y sabor en cada categoría.
En Iberjameat ofrecemos una cuidada selección de productos ibéricos de la más alta calidad. Explora nuestras categorías y encuentra desde jamones ibéricos de bellota y cebo, hasta paletillas, embutidos artesanales y lotes gourmet ideales para regalar o compartir. Descubre el verdadero sabor del jamón ibérico, directo del productor a tu mesa.
Desde el Origen hasta el Sabor – El viaje artesanal de nuestros jamones
En IBERJAMEAT, creemos que cada jamón cuenta una historia. Una historia que comienza mucho antes de llegar a tu mesa. Desde la cría del cerdo hasta el momento en que disfrutas la primera loncha, cada paso está guiado por el respeto a la tradición, la experiencia de nuestros maestros jamoneros y el compromiso con la calidad absoluta.
Te invitamos a descubrir el proceso completo que da vida a nuestros jamones:
1. Selección del cerdo: el origen lo es todo
Todo comienza en el campo, en entornos rurales donde los cerdos blancos —raza seleccionada por su equilibrio entre carne y grasa— crecen en condiciones controladas, con una alimentación sana y un desarrollo natural.
Supervisamos el bienestar animal desde el inicio, porque un jamón excelente empieza con un animal bien cuidado.
2. Salado: la purificación del sabor
Una vez sacrificadas las piezas, comienza uno de los pasos más antiguos y esenciales del proceso: el salado. Cubrimos cada jamón con sal marina natural, lo que favorece la deshidratación de la carne y su conservación.
Este proceso, que dura entre 1 y 2 semanas, varía según el peso de la pieza. Durante este tiempo, el jamón absorbe justo la cantidad de sal necesaria para potenciar su sabor sin resultar salado en exceso.
3. Asentamiento: la transformación silenciosa
Tras el salado, los jamones se lavan para eliminar el exceso de sal y se colocan en cámaras de asentamiento. Aquí, durante varios meses, comienza la transformación interna de la pieza.
Las temperaturas se regulan gradualmente, simulando las estaciones del año. Es un proceso lento, donde la grasa empieza a repartirse, la textura se asienta y los aromas empiezan a aparecer.
4. Secado natural: el aire de la sierra
Después del asentamiento, las piezas se trasladan a secaderos naturales situados en entornos de altitud. Aquí, el aire limpio de la sierra hace su trabajo. Las ventanas se abren y cierran manualmente, regulando la ventilación según las condiciones externas.
Durante este tiempo —entre 6 y 9 meses—, el jamón “respira” y empieza a madurar lentamente. Esta fase es crucial para desarrollar la textura firme y el sabor equilibrado.
5. Curación en bodega: el paso del tiempo
Después del asentamiento, las piezas se trasladan a secaderos naturales situados en entornos de altitud. Aquí, el aire limpio de la sierra hace su trabajo. Las ventanas se abren y cierran manualmente, regulando la ventilación según las condiciones externas.
Durante este tiempo —entre 6 y 9 meses—, el jamón “respira” y empieza a madurar lentamente. Esta fase es crucial para desarrollar la textura firme y el sabor equilibrado.
6. Control de calidad: el arte del maestro jamonero
Nuestros maestros jamoneros son quienes deciden cuándo un jamón está realmente listo. Usan una herramienta llamada cala (una fina varilla de hueso) para oler el interior del jamón y detectar cualquier imperfección.
Solo las piezas que cumplen con nuestros estándares más exigentes son etiquetadas.
7. Preparación final: tu jamón, a tu manera
Todo el proceso se realiza en salas higiénicas con personal experto y tecnología de envasado que preserva intacto el aroma y la calidad.
Cada cliente es único, por eso ofrecemos nuestros jamones en diferentes formatos:
8. Envío seguro: del secadero a tu hogar
Una vez preparado, tu jamón viaja hacia ti en embalajes especiales, diseñados para conservar su frescura y presentación impecable. Entregamos en 24/48 h en la península, con seguimiento en tiempo real.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Tienes dudas antes de comprar tu jamón ibérico online? En esta sección encontrarás respuestas claras a las preguntas más frecuentes sobre nuestros productos: diferencias entre jamón serrano e ibérico, conservación adecuada, tipos de formatos (entero, deshuesado o loncheado), envíos nacionales e internacionales, y más. En IBERJAMEAT nos especializamos en ofrecer jamón ibérico de calidad superior con una experiencia de compra fácil, segura y personalizada. Consulta esta guía rápida y descubre todo lo que necesitas saber antes de hacer tu pedido. Si no encuentras lo que buscas, estaremos encantados de ayudarte personalmente.
Los pedidos se preparan y envían en un plazo de 24/48 horas hábiles. El tiempo de entrega en península suele ser de 1 a 3 días laborables. También realizamos envíos a Baleares y otros destinos europeos.
Sí, enviamos a varios países de Europa. Los plazos y tarifas pueden variar según destino. Puedes consultar los costes exactos en el proceso de compra o contactar con nosotros.
Por supuesto. Puedes indicar que es un regalo en el carrito o durante el pago, y añadir un mensaje personalizado. No incluimos factura en el paquete.
El jamón ibérico proviene de cerdos ibéricos y tiene una mayor infiltración de grasa, lo que le aporta un sabor más intenso y jugoso. El serrano proviene de cerdo blanco y tiene un sabor más suave, ideal para todos los públicos.
Si es una pieza entera con hueso, consérvala en un lugar fresco y seco, cubierta con un paño de algodón. Si está loncheado, guárdalo en el frigorífico y sácalo unos minutos antes de consumir para que recupere su textura y aroma.
Puedes contactarnos por email o teléfono y lo resolveremos lo antes posible. Nuestro objetivo es tu plena satisfacción.
Sí, al finalizar tu pedido puedes solicitar factura con tus datos fiscales.
El jamón ibérico marida muy bien con vinos tintos jóvenes, reservas o finos andaluces. También puedes acompañarlo con cava o cervezas artesanas suaves.
Sírvelo en lonchas finas, a temperatura ambiente (unos 22 °C), y acompáñalo de pan rústico, aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, frutos secos o queso curado.
Sí, se puede congelar el jamón ibérico, pero no es lo más recomendable, especialmente si es de alta calidad.
BLOG
Descubre el apasionante mundo del jamón ibérico y serrano. En nuestro blog encontrarás consejos para elegir el mejor jamón, guías de corte y conservación, maridajes ideales, recetas tradicionales y modernas, así como historias sobre la cultura y el origen de este tesoro gastronómico.
